Nel 1947, Ambrose Campo tornò dalla liberazione delle Filippine come macellaio della Marina degli Stati Uniti e aprì un nuovo locale al 2401 di S. 62nd Street, in uno squallido edificio di mattoni a due piani nel sud-ovest di Philadelphia. Come molti altri imprenditori di Philadelphia, Ambrose gestiva la sua macelleria al primo piano e viveva in un appartamento al secondo piano. Tutti i membri della famiglia dovevano dare una mano, che si trattasse di impastare polpette, lavare le finestre o spazzare all'ora di chiusura.

Quando i supermercati hanno fatto fallire le macellerie a conduzione familiare, il figlio di Ambrose, Mike, ha deciso di trasformare Campo's in una gastronomia. Le originali cheesesteak e i famosi hoagies di Campo's hanno radici profonde basate sulla famiglia, sul quartiere e sul duro lavoro. L'ingrediente fondamentale per il nostro successo nel corso degli anni è il servizio personale o, come ci piace chiamarlo, "l'amore". Questo ha fatto sì che i nostri clienti tornassero da quando noi, Mike e Denise, abbiamo preso in mano la situazione. Philly History

Dopo che alla fine degli anni '90 molti abitanti di Philadelphia si trasferirono in periferia, Campo's Deli chiuse la sua sede sulla 62a strada e si trasferì in una nuova sede al 214 di Market Street, nella Old City. La sede di Old City è stata un successo e Campo's è stato premiato come Best of Philly, TopRated da Zagat, e inserito nella rubrica Food Network.

I chioschi Campo's sono presenti al Citizens Bank Park e Heater è stato nominato il cheesesteak ufficiale dei Phillies. Campo's è stato classificato Il secondo miglior cibo da stadio in America.

Campo's ha festeggiato il suo 75° anniversario in occasione dell'Old City Festival nel 2022. Il negozio è ancora oggi gestito da Mike, Denise, il figlio Michael e la figlia Mia. La prima quarta generazione di Campo lava i vetri nei fine settimana per 5 dollari l'ora, perché è così che abbiamo iniziato tutti!

Quando Mike Campo dice: "Non è solo un panino, è il pasto di qualcuno, rendilo fantastico!", lo fa con il cuore. La nostra attività non è solo panini, cheesesteak e tramezzini. È personale... e si vede.

Quindi, quando ordinerai uno dei cibi extra speciali che prepariamo nella nostra cucina di Philadelphia, scoprirai che, proprio come Ambrose e Rose, non lasciamo andare via nulla senza un po' di "amore".